Bonfile hangi etten olur? Fileto, en yağsız ve en yumuşak etlerden biridir ve hayvanın sırtından elde edilir. Özellikle sığırlardan omurganın her iki tarafından alınan bu et parçası, hayvanın en az hareket eden kısmından geldiği için son derece yumuşak ve lezzetlidir. Dana bonfile dananın neresi? Fileto, dananın arkasında bulunan bir kastır. Hayvan gücünü arka bacaklarından aldığı için, arka taraftaki diğer tüm kas etleri gibi yağ oranı düşüktür. Lop eti olarak adlandırılabilir. İyi bir dana filetosu; yaklaşık 2 kg ağırlığındadır. Biftek ve bonfile aynı mı? Biftek, hayvanın en değerli kısmı olarak kabul edilir çünkü tendon veya yağ içermez. Bu nedenle bifteklerin fiyatı…
Yorum Bırak