Kaç çeşit zeytin cinsi vardır? Dünyada zeytin yetiştirilen 37 ülkede 3000’i sinonim olmak üzere yaklaşık 1200 zeytin çeşidi bulunmaktadır. Zeytin; anavatanlarından biri olan Türkiye’de geniş bir ekosistemde dağılmış olup, büyük bir biyoçeşitliliğe sahiptir. Küçük zeytinden yağ çıkar mı? Peki bir kilo zeytin kaç kilo zeytinden oluşur? Ortalama olarak bir kilo zeytinden yaklaşık 0,2 ila 0,3 kilo zeytinyağı elde edilir. Sele zeytini farkı nedir? Sele zeytinleri çok daha yoğun bir meyve aromasına ve kıvırcık bir yapıya sahiptir. Salamurada bekletilmemiş ve dalından kıvırcık olarak toplanan zeytinler, tuzda bekletildikleri süre boyunca sularını bırakır ve daha kıvırcık hale gelirler. Sele zeytinleri bu kadar kısa…
Yorum Bırak