Gıdalarda görülen bozulmalar nelerdir? Küflenme, çürüme, sıvılaşma, sertleşme, gaz oluşumu, acılaşma, kokuşma vb. gibi sorunlara neden olur. Bu hasarlar çoğunlukla bakteri ve mayalardan kaynaklanır. Biyolojik bozulma nedir? Biyodegradasyon; Canlıların etkisi altında bir ekipman, parça veya bileşenin iç yapısında meydana gelen bozunma süreci sonucu oluşan bozulmadır. Biyodegradasyonun doğru anlaşılması ve uygun önlemlerin alınması; bozunma olayının ve onu üreten faktörlerin doğru değerlendirilmesiyle mümkündür. Kontaminasyon nedir gıdalarda? GIDA KİRLENMESİ. Kirlenme: Yabancı maddelerin etkisiyle saf bir maddenin kirlenmesi veya saflığının kaybolması. Biyolojik kontaminasyon nedir? Biyolojik kirlenmenin tanımı: Biyolojik kirlenme, gıdanın mikroorganizma adı verilen diğer canlı organizmalar tarafından kirlenmesidir. Biyolojik kirlenmenin tanımı: Biyolojik kirlenme, gıdanın…
Yorum Bırak