İçli köfte hangi ilimize aittir? Şanlıurfa’da içli köftenin çiğ köfteden yapıldığına dair söylentiler vardır. Şanlıurfa’da yoğrulan etle yapılan çiğ köfte hemen tüketilmelidir. Ancak söylentiler, bu yemeğin Ramazan ayında iftardan çok önce hazırlanan çiğ köftelerin yanlışlıkla kullanılmasıyla ortaya çıktığını ve Şanlıurfa mutfağında yaygınlaştığını söylüyor. İçli köfte malatyanın mı? Bulgurun hamur haline getirilip çeşitli malzemelerle hazırlanan bir havana doldurulmasıyla yapılan içli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmakla birlikte, bu lezzet özellikle Malatya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Köfte hangi ilimize aittir? Türkiye’de köfte denince akla ilk gelen şey Tekirdağ köftesidir. Tekirdağ köftesi, hazırlanışındaki nüanslarla Tekirdağ’da entegre bir üründür. Kullanılan etten,…
Yorum Bırak